Desserts
Milchreis, Pudding, Karamellcreme, Mousse und andere Puddings auf Milch-, Ei- oder Schokoladenbasis können mit sorgfältig entwickelten Wärmetauschersystemen kontinuierlich und in hoher Qualität hergestellt werden. Das Ergebnis sind niedrigere Produktionskosten und ein höherer Ausstoß. Wärmetauscher mit geschabter Oberfläche sind ideal für diese Anwendung.
Dank des patentierten Designs der HRS Unicus Series Schabewärmetauscher können solche Geräte über längere Zeiträume arbeiten, ohne dass sie zur Reinigung angehalten werden müssen, da die Wärmetauscheroberflächen sauber gehalten werden, während die Produktqualität erhalten bleibt.
Bei der Herstellung von Milchreis zum Beispiel wird die Unversehrtheit der Reiskörner durch die schonende Behandlung der dynamischen Rührwerke im Herzen des Wärmetauschers gewährleistet. Dank dieser Elemente werden die Reiskörner während der Wärmebehandlung nicht beschädigt.
HRS Produktpalette für die Herstellung von Desserts:
- Wärmetauscher mit geschabter Oberfläche: HRS Unicus Serie und HRS R Serie
- Hygienischer Mehrrohrwärmetauscher: HRS MI Serie
- Kolbenpumpen: HRS BP Serie