Butter, Margarine & Brotaufstriche
Butter ist ein festes Milchprodukt, das durch Buttern von frischem oder fermentiertem Rahm oder Milch hergestellt wird, um das Butterfett von der Buttermilch zu trennen. Butter besteht aus Butterfett, Milchproteinen und Wasser.
Es gibt verschiedene Arten von Butter, aber Süßrahmbutter, die aus pasteurisiertem Rahm hergestellt wird, ist die in Großbritannien am häufigsten verwendete Art. Es gibt auch verschiedene streichfähige Buttersorten, die bei kälteren Temperaturen weicher bleiben und daher leichter direkt aus dem Kühlschrank verwendet werden können. Aufgeschlagene Butter ist ebenfalls streichfähiger und wird durch einen Belüftungsprozess mit Stickstoffgas hergestellt. Alle Kategorien von Butter werden als gesalzen oder ungesalzen verkauft. Salz wird als Geschmacksverstärker hinzugefügt.
Butter und Brotaufstriche sind hochwertige Produkte, die sorgfältig behandelt werden müssen, um ihre Textur und Qualität zu erhalten. Die Verbraucher verlangen Produkte mit langer Haltbarkeit, mit neuen Zutaten, mit allen gewünschten Geschmacksrichtungen und Texturen. Unser Ziel ist es, Lösungen anzubieten, die flexibel und energieeffizient sind und gleichzeitig die Produktqualität erhalten.
HRS Heat Exchangers bietet die folgenden Lösungen an:
- Wärmetauscher mit geschabter Oberfläche – HRS Unicus Serie & HRS R Serie
- Kolbenpumpen – HRS BP Serie
- Reinigungssysteme (CIP/SIP)