Eine kompakte und umfassende Lösung für die Pasteurisierung
Pasteurisierung und Sterilisierung gelten allgemein als zwei der wirksamsten und effizientesten Verfahren, um Mikroben in Lebensmitteln und Getränken zu reduzieren oder zu beseitigen, wodurch die Produktsicherheit gewährleistet, Verderb und Abfall verhindert sowie die Haltbarkeit verlängert werden.
Obwohl das Grundprinzip der Pasteurisierung und Sterilisierung einfach ist – das Erhitzen des Produkts auf eine bestimmte Temperatur für eine bestimmte Zeit –, müssen in der Praxis weitere Faktoren wie das Erhitzen der Betriebsflüssigkeit, die rasche Abkühlung des Produkts nach der Pasteurisierung sowie die Aufrechterhaltung aseptischer Bedingungen berücksichtigt werden.
Das bedeutet, dass der eigentliche Pasteurisierungsprozess zwar effizient und effektiv mit einem einzigen Wellrohr-Wärmetauscher durchgeführt werden kann (dessen Auswahl von der Beschaffenheit des Produkts abhängt), können andere Komponenten wie zusätzliche Wärmetauscher oder die Möglichkeit, Wärme zurückzugewinnen und wiederzuverwenden, um die Energieeffizienz zu maximieren, selbst einen einfachen Pasteurisierer schnell größer und komplexer machen.
All-in-One-Pasteurisierung
Die Pasteurisierungs- und Sterilisationsanlagen der HRS Thermblock-Serie wurden speziell entwickelt, um eine praktische Komplettlösung für die Pasteurisierung oder Sterilisation von Lebensmitteln und Getränken vor der anschließenden aseptischen Abfüllung oder einem anderen Verpackungsverfahren zu bieten.
Basierend auf dem bewährten Sortiment an Wellrohr-Wärmetauschern von HRS Heat Exchangers ist die HRS Thermblock-Serie mit Wärmetauschern mit Ringspalt (AS-Serie), Doppelrohrbauweise (DTA-Serie) oder Mehrrohrbauweise (MI-Serie oder MR-Serie) erhältlich. Alle Modelle der HRS Thermblock-Serie ermöglichen die Anpassung des Heiz- und Kühlzyklus des Produkts und eignen sich ideal für die HTST-Pasteurisierung (High Temperature, Short Time) sowie für die Sterilisation.
Die HRS-Thermblock-Serie ist häufig zur einfachen Installation auf einem Fahrgestell montiert und kann je nach Konfiguration so ausgelegt werden, dass bis zu 90 % der Energie direkt oder indirekt zur Wiederverwendung zurückgewonnen werden, wodurch der Gesamtenergieverbrauch erheblich gesenkt und die Amortisationszeit deutlich verkürzt wird. Je nach gewähltem Modell eignet sich der HRS Thermblock für eine breite Palette von Produkten – von einfachen Säften und Soßen bis hin zu Produkten mit großen Partikeln wie gewürfelten Zwiebeln und Tomaten, Obstwürfeln usw.
Für diejenigen, die nach einer kombinierten Pasteurisierungs- und Sterilisationsanlage sowie einer aseptischen Abfüllanlage suchen, stehen zudem der HRS Asepticblock und der HRS Asepticblock Mini zur Verfügung, die alle Vorteile des HRS Thermblock mit den leistungsstarken aseptischen Abfüllanlagen HRS AF vereinen, welche für eine Vielzahl von flüssigen und breiartigen Produkten geeignet sind.