News Category: Essen

Unabhängig von der Branche oder dem Sektor entscheiden sich Hersteller und Anlagenbetreiber zunehmend dafür, in komplette Systemlösungen zu investieren, die sich leicht in bestehende Abläufe integrieren lassen, anstatt Komponenten oder Geräte zu beschaffen, die in …

In den letzten zwölf Monaten gab es auf den globalen Energie- und Lebensmittelmärkten eine noch nie dagewesene Aktivität. Der Einmarsch Russlands in die Ukraine im Februar 2022 hat nicht nur deutlich gemacht, wie wichtig die …

Der weltweite Fruchtsaftmarkt hat einen Wert von 100 bis 140 Milliarden US-Dollar1,2 pro Jahr. Der Verbrauch steigt, da sich die Verbraucher von stark verarbeiteten zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken abwenden und gesündere natürliche Alternativen bevorzugen. Während Fruchtsaftkonzentrat häufig …

Einigen Schätzungen zufolge wird mehr als ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel verschwendet. Nach Angaben von WRAP fallen in Großbritannien jährlich etwa 9,5 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle an, von denen 16% aus der Produktion stammen. Angesichts …

Während sich Wellrohrwärmetauscher für viele Anwendungen in der Lebensmittelindustrie hervorragend eignen, erfordern einige anspruchsvollere Prozesse – wie das Pasteurisieren oder Kühlen dicker, viskoser Produkte wie Cremes, Soßen und sogar Fleischprodukte – eine robustere Lösung in …

Produkte wie Separatorenfleisch (MSM) und Fleischemulsionen werden häufig in einer Vielzahl von Produkten verwendet, darunter Würstchen, Hähnchen-Nuggets, Pasteten und einige Hackfleischsorten. Auf der ganzen Welt gibt es strenge Vorschriften, sowohl was die für die Herstellung …