News Category: Meinungsartikel

Wenn heißer Honig und „Swicy“ (süß und scharf zugleich) die unverzichtbaren Geschmackskombinationen des Jahres 2025 waren, dann besteht unter Kennern kein Zweifel daran, dass der diesjährige (im wahrsten Sinne des Wortes) heiße Food-Trend „Fricy“ ist …

Ein neuer Bericht von Guidehouse für den Europäischen Biogasverband (EBA)1 zeigt, dass Europa (die EU-27, Großbritannien, Norwegen und die Schweiz) bis 2030 das Potenzial hat, 34-35 Milliarden Kubikmeter (bcm) Biomethan zu produzieren, aber noch wichtiger …

Trotz des gestiegenen Interesses an verschiedenen pflanzlichen Proteinprodukten und eines größeren Bewusstseins für die ökologischen Folgen vieler intensiver Tierhaltungssysteme, steigt der weltweite Fleischkonsum weiter an, ebenso wie die Haustierbesitz. Da die Märkte für Nebenprodukte aus …

Der industrielle Wärmebedarf macht mehr als 20 Prozent des weltweiten Energieverbrauchs aus. Das bedeutet, dass die Dekarbonisierung der industriellen Wärmeversorgung von entscheidender Bedeutung ist, um die Netto-Null-Ziele zu erreichen. Die Elektrifizierung einer breiten Palette von …

Eier sind eines der nährstoffreichsten Lebensmittel der Natur. Sie enthalten hochwertiges Eiweiß und sind von Natur aus reich an Vitamin D, B2 (Riboflavin), Vitamin B12, Jod, Selen und mehreren anderen lebenswichtigen Vitaminen und Mineralien. Es …

Die Vorteile der Pasteurisierung für die Sicherheit und Haltbarkeit von Obst- und Gemüsesäften und Smoothies sind hinlänglich bekannt. Während die thermische Verarbeitung gelegentlich unerwünschte Auswirkungen auf die Produktqualität haben kann, wie z.B. Nährstoffverluste und Veränderungen …