News Category: Alimentación

Exclusivo intercambiador de calor incrementa la eficiencia de los recursos disminuyendo los residuos generados
19 de marzo de 2018 Categories: Alimentación - Noticias sobre ferias - Opinión

Hall 10.2, Stand: D069 La eficiencia de los recursos es el eje central de la Feria Anuga FoodTec de este año, y HRS Heat Exchangers aporta soluciones sobre un área olvidada en el procesamiento de alimentos: la pérdida de producto durante los ciclos de limpieza y cambios en la producción. La Serie R de HRS…

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Desmontando los mitos sobre la pasteurización del zumo de naranja
14 de marzo de 2018 Categories: Alimentación - Opinión

La demanda de zumo de naranja natural esta aumentado a nivel mundial, dentro de la tendencia por un mayor consumo de productos frescos refrigerados frente a aquellos procedentes de concentrados. Pero esta demanda se sustenta en la alta calidad del producto, y para mantener estos elevados estándares, vemos cómo el ‘sistema de pasteurización instantánea’ puede…

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El Proceso Idóneo para el Tratamiento Térmico de los Alimentos
22 de febrero de 2018 Categories: Alimentación - Opinión

El tratamiento térmico es fundamental en la industria de alimentos y bebidas. Procesos como cocinar, secar o pasteurizar son ampliamente utilizados durante la fabricación y procesamiento de alimentos, en sectores que incluyen productos lácteos, manipulación de frutas y verduras, carne, alimentos preparados, elaboración de cerveza, suplementos dietéticos y otros. Esta demanda de calor (y enfriamiento)…

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El uso eficiente del calor puede ayudar a reducir las emisiones agrícolas
18 de enero de 2018 Categories: Alimentación - Medioambiental - Opinión

El último estudio detallado del uso de calor en la industria agrícola se llevó a cabo hace casi 10 años*, e indicaba que los agricultores del Reino Unido usaban casi 2,200 GWh de calor anual y que la calefacción representaba el 37% de la energía total utilizada en la agricultura. Si agregamos la horticultura (invernaderos…

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Llenado aséptico para purés de fruta
19 de octubre de 2017 Categories: Alimentación - Opinión

El llenado aséptico es un proceso clave en la elaboración de alimentos e ingredientes, particularmente en los purés de frutas. Recientemente instalamos una línea combinada mejorada para esterilizar, enfriar y posteriormente llenar en aséptico purés de frutas para un cliente de Reino Unido, y proporciona una ilustración perfecta de cómo diferentes equipos se unen para…

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Introducción al Llenado en Aséptico
12 de septiembre de 2017 Categories: Alimentación

El llenado en aséptico, el envasado y el procesamiento están en el corazón de muchas operaciones habituales en alimentación, bebidas y productos farmacéuticos. A pesar de ello, la demanda de llenadoras asépticas cada vez más efectivas y autónomas nos indica que los principios básicos no siempre se entienden, dando como resultado equipos mal especificados que…

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Cómo…. Diseñar un Intercambiador de Calor
23 de agosto de 2017 Categories: Alimentación - Industrial - Medioambiental - Noticias sobre ferias - Opinión

El intercambiador de calor es una herramienta ampliamente utilizada para el tratamiento térmico de materiales. Se usa para cocinar, pasteurizar y esterilizar, así como para calentar o enfriar una amplia gama de productos. Cuando se trata de diseñar un intercambiador de calor, hay que tener en cuenta dos consideraciones principales. La primera es seleccionar el…

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Pasteurización de zumos, purés, gazpachos, sopas, caldos y bebidas a base de soja
20 de junio de 2017 Categories: Alimentación

El pasteurizador diseñado por HRS, permite al usuario ajustar el ciclo de calentamiento-mantenimiento-enfriamiento del producto de la forma que mejor se adapte a sus necesidades. Los pasteurizadores HRS permiten trabajar con el método HTST (High Temperature-Short Time), es decir, el de someter al producto a elevadas temperaturas durante un periodo de tiempo corto. De esta…

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Elección del intercambiador de calor adecuado para sus necesidades de procesamiento de alimentos
09 de mayo de 2017 Categories: Alimentación

Por Arnold Kleijn, Gerente de desarrollo de productos, HRS Heat Exchangers El procesamiento térmico es una parte esencial de la producción de alimentos. Ya sea cocción, pasteurización, esterilización, calentamiento o enfriamiento de productos, es casi seguro que la mayoría de los productores de alimentos van a utilizar un intercambiador de calor para llevar a cabo…

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Las bombas para la industria alimentaria no sólo sirven para procesar líquidos
17 de abril de 2017 Categories: Alimentación

La posibilidad de transportar la producción en la fase de procesamiento es una necesidad inherente para la mayoría de los fabricantes de alimentos de mediano y gran tamaño. En general, la producción depende de muchos factores, como la naturaleza del producto a tratar y los procesos involucrados. Desde un punto de vista simplificado, podemos distinguir…

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