Categorías: Opinión

Nuevas Soluciones en el Procesamiento de Zumos: del Concentrado al Envasado – PARTE 3
febrero 25, 2021 Categories: Alimentación - Opinión

Bombeo El bombeo suave y económico del jugo a través del sistema es otra consideración importante. La Serie HRS BP es una bomba recíproca de desplazamiento positivo, operada hidráulicamente, diseñada especialmente, con una cavidad en expansión en el lado de succión y una cavidad decreciente en el lado de descarga. El material fluye hacia la…

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Nuevas Soluciones en el Procesamiento de Zumos: del Concentrado al Envasado – PARTE 2
febrero 16, 2021 Categories: Alimentación - Opinión

Pasteurización La pasteurización a alta temperatura y tiempo corto (HTST), también conocida como «pasteurización instantánea», es la técnica preferida para obtener jugo de primera calidad. Los pasteurizadores de la Serie HRS MI/MR utilizan un intercambiador de calor de tubos corrugados de diseño alimentario para acelerar la transferencia térmica, dado que los tubos corrugados crean una…

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Nuevas Soluciones en el Procesamiento de Zumos: del Concentrado al Envasado – PARTE 1
febrero 9, 2021 Categories: Alimentación - Opinión

Procesar concentrados de frutas y jugos para posteriormente envasarlos es relativamente sencillo, pero para optimizar la calidad del producto terminado, es necesario cuidar al detalle cada etapa. HRS Heat Exchangers ofrece una solución de procesamiento completa, desde la materia prima hasta el producto terminado, incluyendo, además del tratamiento térmico para la pasteurización/esterilización, todo el equipo…

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Procesamiento térmico de los huevos mediante intercambiadores de calor tubulares
enero 26, 2021 Categories: Alimentación - Opinión

Los huevos son un alimento e ingrediente clave. Si bien los huevos con cáscara representan la mayor parte de este consumo, los productos a base de huevo procesado son una parte importante del mercado, siendo el huevo líquido el formato más común. CARACTERÍSTICAS DEL HUEVO Los huevos frescos contienen una clara espesa y una yema…

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Aumente la presión con intercambiadores de calor de espacio anular

Los intercambiadores de calor de espacio anular, como la Serie AS de HRS, funcionan haciendo pasar el producto a través del espacio entre los tubos interior y exterior (el espacio anular), lo que los hace adecuados para productos espesos y altamente viscosos como purés de frutas, salsas, miel y siropes. La ventaja de este diseño…

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El apetito por las leches vegetales impulsa a HRS a lanzar el “Sistema de Inyección Directa de Vapor”.
diciembre 8, 2020 Categories: Alimentación - Opinión

Inyectar vapor para esterilizar y diluir bebidas y productos líquidos es una técnica empleada por los fabricantes de bebidas, como son los productos lácteos de origen vegetal, que están experimentando un aumento de popularidad. Según varios informes, las ventas de leches vegetales aptas para veganos han aumentado en los últimos dos años. En respuesta a…

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