Una solución compacta y completa para pasteurizar
La pasteurización y la esterilización están ampliamente reconocidas como uno de los procesos más eficaces y eficientes para reducir o eliminar los microbios de los productos alimentarios y bebidas, garantizando la seguridad del producto, evitando su deterioro y desperdicio, y aumentando su vida útil.
Aunque el principio básico de la pasteurización y la esterilización es sencillo –calentar el producto a una temperatura determinada durante un tiempo determinado–, en la práctica también es necesario tener en cuenta otros elementos, como calentar el fluido de servicio, enfriar rápidamente el producto tras la pasteurización y mantener condiciones asépticas.
Esto significa que, si bien el proceso de pasteurización propiamente dicho puede realizarse de forma eficiente y eficaz mediante un único modelo de intercambiador de calor de tubos corrugados (cuya elección dependerá de la naturaleza del producto), otros elementos, como intercambiadores adicionales o la capacidad de recuperar y reutilizar el calor para maximizar la eficiencia energética, pueden añadir rápidamente tamaño y complejidad, incluso a un pasteurizador sencillo.
Pasteurización todo en uno
La gama de pasteurizadores y esterilizadores de la Serie HRS Thermblock está diseñada específicamente para proporcionar una solución compacta y práctica para la pasteurización o esterilización de productos alimentarios y bebidas, antes de su posterior llenado aséptico o de cualquier otro método de envasado.
Basada en la exitosa gama de intercambiadores de calor de tubos corrugados de HRS Heat Exchangers, la Serie HRS Thermblock está disponible con intercambiadores de calor de espacio anular (Serie AS), de doble tubo (Serie DTA) o multitubo (Serie MI o Serie MR). Todss las Series HRS Thermblock permiten ajustar el ciclo de calentamiento y enfriamiento del producto, y son ideales para la pasteurización y esterilización HTST (High Temperature, Short Time).
Normalmente montada en skid para facilitar su instalación y dependiendo de su configuración, la Serie HRS Thermblock puede diseñarse para recuperar directa o indirectamente hasta el 90% de la energía para su reutilización, reduciendo considerablemente el consumo energético total y acortando significativamente el periodo de amortización. Dependiendo del modelo elegido, el HRS Thermblock es ideal para una amplia gama de productos, desde zumos y salsas sencillos, hasta productos que contienen partículas grandes, como cebolla y tomate troceados, dados de fruta, etc.
Para quienes buscan un pasteurizador/esterilizador y llenadora aséptica en una solución compacta, también están disponibles la Serie HRS Asepticblock y HRS Asepticblock Mini, que combinan todas las ventajas del HRS Thermblock con las llenadoras asépticas HRS AF de alta capacidad, adecuadas para una variedad de productos líquidos y de tipo pulpa.