News Category: Article d'opinion
Réévaluation de l’impact de la pasteurisation sur la qualité des jus et des smoothies
Les avantages de la pasteurisation sur la sécurité et la durée de conservation des jus de fruits et de légumes et des smoothies ne sont plus à démontrer. Si le traitement thermique peut parfois avoir …
Lire la suiteChoix des échangeurs de chaleur pour la viande et les coproduits
Malgré l’intérêt croissant pour divers produits protéiques d’origine végétale et la prise de conscience des conséquences environnementales de nombreux systèmes d’élevage intensif, la consommation mondiale de viande continue d’augmenter, la consommation mondiale de viande continue …
Lire la suiteÉvaluer les possibilités d’électrification du chauffage industriel
La demande de chaleur industrielle représente plus de 20 % de la consommation mondiale d’énergie. Cela signifie que la décarbonisation de la chaleur industrielle est essentielle pour atteindre les objectifs de zéro émission nette, et …
Lire la suiteDe la coquille à l’étagère : Conseils pour la transformation des ovoproduits
Les œufs sont l’un des aliments naturels les plus riches en nutriments. Ils contiennent des protéines de haute qualité et sont naturellement riches en vitamine D, B2 (riboflavine), vitamine B12, iode, sélénium et plusieurs autres …
Lire la suiteL’approche combinée permet d’éviter la contamination
La sécurité des principaux produits, tels que les aliments, les boissons, les produits pharmaceutiques et les articles de toilette, dépend de la gestion et du contrôle d’un large éventail de facteurs tout au long de …
Lire la suiteÉvolution des priorités : le nouveau visage des décisions d’achat
Au cours de la dernière décennie, les achats des entreprises ont considérablement évolué. Auparavant axés sur l’obtention du meilleur résultat en termes de performance et de coût, les achats constituent désormais une fonction d’entreprise de …
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