Dans la série HRS Thermblock AS, le stérilisateur est composé d’échangeurs de chaleur à tubes concentriques ou d’échangeurs de chaleur à espace annulaire de la série HRS AS, qui constituent la gamme d’échangeurs de chaleur la plus adaptée aux produits à haute viscosité sans particules. Le produit circule dans l’espace annulaire central, tandis que le fluide de chauffage ou de refroidissement passe à la fois par l’enveloppe interne et externe.

Les pasteurisateurs/stérilisateurs HRS Thermblock AS permettent d’ajuster le cycle de chauffage, de maintien et de refroidissement du produit afin de répondre au mieux à vos besoins. Il peut également être utilisé pour la pasteurisation ou la stérilisation HTST (High Temperature, Short Time), ce qui permet de minimiser les effets secondaires potentiels tels que les changements organoleptiques ou les pertes nutritionnelles.) Le stérilisateur peut également comprendre une pompe volumétrique à piston haute pression HRS BP avec convertisseur de fréquence, capable de travailler à des pressions allant jusqu’à 180 bars et convenant aux produits à haute viscosité tels que le concentré de tomates ou les purées. Pour les applications à plus faible pression, jusqu’à 40 bars, ou pour les produits contenant des particules, HRS a développé la pompe à piston de la série HRS BP.

Les produits et les applications du HRS Thermblock AS sont les suivants :

• Pulpe et pâte de tomates
• Ketchup et sauce à pizza
• Purée et concentré de fruits
• Confitures et marmelades
• Soupes et sauces
• Aliments pour bébés