News Category: Alimentación

Nuevas Soluciones en el Procesamiento de Zumos: del Concentrado al Envasado – PARTE 1
febrero 9, 2021 Categories: Alimentación - Opinión

Procesar concentrados de frutas y jugos para posteriormente envasarlos es relativamente sencillo, pero para optimizar la calidad del producto terminado, es necesario cuidar al detalle cada etapa. HRS Heat Exchangers ofrece una solución de procesamiento completa, desde la materia prima hasta el producto terminado, incluyendo, además del tratamiento térmico para la pasteurización/esterilización, todo el equipo…

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Procesamiento térmico de los huevos mediante intercambiadores de calor tubulares
enero 26, 2021 Categories: Alimentación - Opinión

Los huevos son un alimento e ingrediente clave. Si bien los huevos con cáscara representan la mayor parte de este consumo, los productos a base de huevo procesado son una parte importante del mercado, siendo el huevo líquido el formato más común. CARACTERÍSTICAS DEL HUEVO Los huevos frescos contienen una clara espesa y una yema…

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Aumente la presión con intercambiadores de calor de espacio anular

Los intercambiadores de calor de espacio anular, como la Serie AS de HRS, funcionan haciendo pasar el producto a través del espacio entre los tubos interior y exterior (el espacio anular), lo que los hace adecuados para productos espesos y altamente viscosos como purés de frutas, salsas, miel y siropes. La ventaja de este diseño…

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El apetito por las leches vegetales impulsa a HRS a lanzar el “Sistema de Inyección Directa de Vapor”.
diciembre 8, 2020 Categories: Alimentación - Opinión

Inyectar vapor para esterilizar y diluir bebidas y productos líquidos es una técnica empleada por los fabricantes de bebidas, como son los productos lácteos de origen vegetal, que están experimentando un aumento de popularidad. Según varios informes, las ventas de leches vegetales aptas para veganos han aumentado en los últimos dos años. En respuesta a…

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La función de los intercambiadores de calor en el procesamiento de zumo de manzana
noviembre 24, 2020 Categories: Alimentación - Opinión

El tratamiento térmico es importante para garantizar la seguridad del zumo de manzana a través de la pasteurización o la esterilización, y el calor juega un papel fundamental en su proceso productivo. Hay que tener en cuenta las propiedades físicas y químicas a la hora de exprimir y procesar las manzanas. El contenido de azúcar…

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La puesta en marcha de un equipo en remoto permite su instalación durante Covid-19
noviembre 10, 2020 Categories: Alimentación - Opinión

Normalmente, el suministro, instalación y puesta en marcha de un intercambiador de calor para esterilizar ingredientes alimentarios como el mosto sería un ejercicio relativamente sencillo, con ingenieros de HRS viajando desde sus bases en España o Reino Unido hasta la instalación del cliente. Sin embargo, las restricciones de viajes impuestas a nivel mundial por la…

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