Aumente la presión con intercambiadores de calor de espacio anular

Los intercambiadores de calor de espacio anular, como la Serie AS de HRS, funcionan haciendo pasar el producto a través del espacio entre los tubos interior y exterior (el espacio anular), lo que los hace adecuados para productos espesos y altamente viscosos como purés de frutas, salsas, miel y siropes.

La ventaja de este diseño es que asegura un calentamiento o enfriamiento uniforme del producto, mientras que el uso de la tecnología de tubo corrugado de HRS aumenta la transferencia térmica y la eficiencia energética, además de reducir la suciedad del producto en las paredes de los tubos.

HRS cuenta con una versión de tres y cuatro tubos de la Serie AS (AS 3 y AS 4) para facilitar diferentes disposiciones y acoplamientos del fluido de servicio. Al disponer de una pared más gruesa, la Serie AS 4 permite alcanzar hasta 25 bar de presión como estándar en el lado del producto, pero para algunas aplicaciones se requieren presiones más elevadas.

Un ejemplo común es la esterilización de puré de tomate, mediante varios módulos intercambiadores de calor. Debido a su naturaleza viscosa y al número de módulos de intercambiadores involucrados en el tratamiento a gran escala (a veces hasta 20 ó 30 unidades), el producto necesita ser bombeado a una presión considerable. Las propiedades físicas de estos purés de frutas y vegetales permiten que su manipulación a alta presión no afecta negativamente a la calidad del producto.

Para estas aplicaciones, HRS ofrece una versión de alta presión de la Serie AS, que incluye tubos de mayor espesor en la zona del producto, mientras que el fluido de servicio (generalmente agua o vapor) permanece a presiones estándar de unos 10 bar. El diseño permite soportar presiones de hasta 150 bar en el lado del producto del intercambiador, lo que lo hace ideal para aplicaciones como pasteurización y esterilización de purés de tomate y fresa.

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