El principal procesador de frutas de Estados Unidos selecciona la tecnología de pasteurización HRS

February 15, 2017 Categories: Alimentación

HRS Heat Exchangers USA ha recibido recientemente un pedido para suministrar un sistema de pasteurización higiénico a medida para un fabricante líder en el procesamiento de fruta.

El sistema eficiente incorpora intercambiadores de calor de superficie rascada de la Serie HRS Unicus, con la adición de una bomba de pistón de la Serie HRS BP. La serie patentada HRS Unicus está idealmente pensada para aplicaciones de alta contaminación y fluidos viscosos, y ha sido especialmente diseñada y desarrollada para ofrecer una solución para aquellas aplicaciones difíciles de transferencia térmica, donde se usan fluidos muy viscosos o aparece ensuciamiento. El movimiento suave de los rascadores permite que el sistema se utilice con productos delicados, como alimentos con fruta entera o piezas de vegetales, sin dañar el producto.

Las bombas de pistón de la serie BP de HRS son bombas de desplazamiento positivo de accionamiento hidráulico que transfieren energía mecánica como energía de presión. El diseño higiénico incorpora un separador instalado entre el pistón y la cámara hidráulica, para asegurar que no hay contacto entre la cámara del producto y el aceite hidráulico.

El concentrado de frutas es típicamente un producto difícil de procesar; El pasteurizador de bases de fruta HRS calienta y enfría el concentrado de fruta, pasteurizando el producto para inhibir cualquier crecimiento microbiológico con un corte mínimo, al tiempo que se consigue la integridad y el sabor del producto.

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