HRS Heat Exchangers help Ready Foods keep their cool

Благодаря системе охлаждения, выполненной под ключ компанией HRS Heat Exchangers, производитель супов и соусов Ready Foods из Денвера (штат Колорадо) смог на треть сократить время, необходимое для охлаждения одного из своих основных продуктов. Предложенное HRS решение идеально подходит для вязких материалов, что позволило Ready Foods значительно увеличить производство мясного маринада, который он поставляет ведущей сети ресторанов.

Суть проблемы

Получив крупный заказ на один из своих мясных маринадов от ведущей сети мексиканских ресторанов быстрого обслуживания, компания Ready Foods столкнулась с необходимостью увеличения производительности. Существующий технологический процесс приготовления маринада в пищеварочных котлах, нагреваемых паром, с последующим охлаждением его в упаковках по 2,25 кг с помощью системы водяного охлаждения в течение трёх часов не позволил бы соответствовать возросшему спросу клиента на более вместительные упаковки по 910 кг.

Почему стоит выбирать скребковые теплообменники Unicus?

  • Подходят для различных технологических процессов, включая охлаждение, нагрев, пастеризацию, кристаллизацию и выпаривание
  • Специально разработаны для работы со сложными в перемещении продуктами с большой вязкостью или продуктами, имеющими тенденцию к загрязнению теплообменника
  • Возвратно-поступательные скребки перешивают жидкость, одновременно выполняя очистку поверхности теплообмена
  • Обеспечивают высокий уровень теплообмена и способствуют снижению времени простоя оборудования
  • Деликатное перемещение гарантирует, что целостность продукта не пострадает

Решение

Готовое решение от HRS включает насос для перекачивания продукта из варочных котлов в накопительную емкость; сама емкость предназначена для приёма и смешивания повторно попавшего и нового продукта; гидравлический насос BP-6 для прокачки продукта через систему; блок предварительного охлаждения (состоящий из теплообменников с кольцевым зазором AS серии), который охлаждает продукт холодной водой; блок конечного охлаждения (два скребковых теплообменника Unicus); и, наконец, трёхходовой клапан, который направляет продукт в наполнитель или обратно в накопительную емкость.

Компания HRS также поставила вспомогательное оборудование, включая систему безразборной мойки (CIP) и теплообменник для нагрева воды паром. Горячая вода используется в автоматизированной программе CIP и для предотвращения замерзания в случае приостановки производства.

 

Результаты

Теперь Ready Foods требуется всего один час, чтобы охладить маринад, вместо трёх часов, как это было ранее. Система успешно функционирует с момента ввода в эксплуатацию в сентябре 2018 года. Поскольку продукт очень вязкий, наличие системы CIP оказалось чрезвычайно важным с точки зрения промышленной безопасности пищевых продуктов. Система CIP включает в себя центробежный насос CIP, установленный рядом с насосом BP-6 и обеспечивающий соответствующую скорость потока для поддержания чистоты и гигиеничности всей системы.

 

Отзывы

«Я удивлён тем, насколько гладко был реализован этот проект. Обычно интеграция новой системы на заводе занимает много времени, но в этот раз всё было иначе. Система охлаждения позволила устранить проблемное место, в результате чего средняя компании, такая как наша, теперь может конкурировать с более крупными фирмами. Это настоящие передовые технологии и стандарты 21-го века, которые мы хотели бы видеть на своём производстве. Система охлаждения HRS установила для нас новую планку».

Главный механик Ready Foods Грег Хефтер

© 2020 HRS Heat Exchangers. All Rights Reserved

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

Параметры cookies-файлов на этом сайте установлены, как "разрешить cookies ", чтобы обеспечить Вам лучший просмотр сайта. Если вы будете продолжать использовать этот веб-сайт без изменения настроек cookies-файлов или нажмете кнопку "Принять", то вы соглашаетесь с этим.

Close