Ice Cream - HRS Dairy Applications

Мороженое

Мороженое – это сложный продукт. Молочное мороженое содержит молочный жир, а немолочное мороженое помимо молочного жира содержит и растительные жиры. Любое мороженое также включает в себя компоненты обезжиренного молока такие, как протеины и углеводы. Подсластители, ароматизаторы, эмульгаторы и стабилизаторы добавляются во время обработки. Мороженое содержит более 50% воды из молока или другого сырья с мельчайшими пузырьками воздуха, которые защищены жировыми шариками. Каждый ингредиент, используемый для производства мороженого, имеет специфические функции в процессе производства и выбирается специально для получения определенной структуры продукта.

 

HRS изготавливает теплообменное оборудование (Unicus и R Серия скребковые теплообменники) и СИП мойки для производства мороженого. Многовариантные комплектации и индивидуальный подход при проектировании пастеризаторов гарантируют Заказчику высокое качество конечного продукта.

Брошюра
Продукты связанные с Мороженое

© 2018 HRS Heat Exchangers. All Rights Reserved

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

Параметры cookies-файлов на этом сайте установлены, как "разрешить cookies ", чтобы обеспечить Вам лучший просмотр сайта. Если вы будете продолжать использовать этот веб-сайт без изменения настроек cookies-файлов или нажмете кнопку "Принять", то вы соглашаетесь с этим.

Close