Производство продуктов питания при помощи мини-асептического блока

December 11, 2018 Categories: Opinion Piece - Пищевые продукты
The-HRS-Asepticblock-Mini-combines-sterilizing-(left)-and-aseptic-filling-(right)-in-a-portable,-skid-mounted-package

На данный момент индустрия напитков и продуктов питания – по праву занимают лидирующие позиции. Каждый производитель пытается расширить продуктовый ряд, чтобы сделать свой бизнес конкурентоспособным, в то время как модные тенденции меняются с колоссальной скоростью. Производители продуктов питания часто должны использовать сезонные продукты, потенциально предлагая продукцию с ограниченным тиражом или ограниченным ассортиментом: от мороженного на основе травяных настоек и летних ягодных напитков, до фруктовых приправ и овощных коктейлей.

В результате чего, срок годности инновационных продуктов часто короче, чем у обычной продукции, что вызывает большие трудности как у маркетологов, так и у производителей. Все эти факторы создают ряд проблем для заводов и производственных линий. Ни одна компания не хочет инвестировать денежные средства в производственную линию для продукта, который может приносить ограниченные (хотя и успешные) продажи.

Новая серия HRS Asepticblock Mini позволяет производителям выпускать минимальные партии нового продукта за короткий промежуток времени, уменьшая ненужные расходы или потери, которые могут присутствовать при испытаниях на полномасштабной производственной линии, а также исключает необходимость приостановки или вмешательства в повседневное производство плановой продукции. Он позволяет воспроизводить готовую продукцию, но от 20 до 50 кг.

Мэтт Хейл (Matt Hale), директор по международным продажам и маркетингу HRS, объясняет эту концепцию: «Мини асептический блок был спроектирован из-за необходимости многих наших клиентов малого и среднего бизнеса производить относительно небольшие количества асептических продуктов, но которым не позволяют сделать это за счет высоких первоначальных капитальных затрат и низкой выручки от инвестиций.

Традиционные асептические линии обработки состоят из двух секций; одна секция — стерилизатор или пастеризатор (на основе подходящего теплообменника в зависимости от типа продукта), а другая — асептический наполнитель».

Серия HRS Asepticblock Mini предназначена для таких производителей, которые работают с рядом ценных продуктов, включая фруктовые и овощные пюре, продукты на основе фруктов, приправы, соусы, супы, полуфабрикаты и многие другие. Конструкция сочетает в себе как стерилизатор / пастеризатор, так и асептический наполнитель в одной системе, смонтированной на одной раме и управляемые с помощью одной панели управления. Так как система более компактна и занимает намного меньше пространства, то стоимость материала и производства значительно снижается, а это означает, что цены на Asepticblock Mini составляют до половины от стоимости полноценной линии.

Одним из первых клиентов является многонациональная компания по производству продуктов питания и напитков, специализирующаяся на производстве фруктовых продуктов собственного производства, соков, коктейлей, напитков и мороженого. «Имея всего от 20 до 50 кг продукта, компания может реплицировать свой полный производственный процесс, производя конечный продукт в том же асептическом формате, что и с полной системой промышленного масштаба», — поясняет технический менеджер HRS Heat Exchangers Франсиско Эрнандес Ортис.

«Asepticblock Mini был установлен на испанском производственном заводе и связан с другим оборудованием, таким как смесительные емкости и гомогенизаторы, так что теперь они могут обрабатывать широкий спектр различных продуктов на месте без каких-либо внешних процессов. Это значительно увеличило гибкость их научно-исследовательского процесса, что способствует разработке новой продукции».

© 2018 HRS Heat Exchangers. All Rights Reserved

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

Параметры cookies-файлов на этом сайте установлены, как "разрешить cookies ", чтобы обеспечить Вам лучший просмотр сайта. Если вы будете продолжать использовать этот веб-сайт без изменения настроек cookies-файлов или нажмете кнопку "Принять", то вы соглашаетесь с этим.

Close