Уникальные теплообменники позволяют исключить потери пищевых продуктов

The-R-Series-scraped-surface-heat-exchanger-uses-a-reversible-helical-screw-to-recover-product-without-damaging-the-goods

На выставке Propak Asia в этом году компания HRS Heat Exchangers осветит забытую проблему потерь при производстве продуктов питания (стенд BN42). Речь идет о продуктах, отправляющихся в отходы во время циклов очистки и производственной обработки. Серия скребковых теплообменников HRS R позволяет извлекать остатки продуктов, оставшихся внутри теплообменника. Это означает отсутствие потерь при нагревании, охлаждении или пастеризации вязких или липких дорогостоящих продуктов на предприятиях пищевой промышленности.

Директор по международным продажам и маркетингу компании HRS Мэтт Хейл (Matt Hale) пояснил: «Обычно при обработке вязких пищевых продуктов, таких как мед, сиропы и пюре, определенное их количество налипает на внутренние поверхности труб или остается в оборудовании после обработки. Сумма объема и стоимости этих потерянных продуктов очень быстро растет. Например, с этой проблемой связано 3 % потерь продуктов в молочной промышленности США1».

«Серия R идеально подходит для дорогих, вязких продуктов, таких как мед, патока и кулинарные соусы, когда даже небольшие потери продукта могут быть дорогостоящими, — добавил Мэтт. — Мы разработали систему так, чтобы внутренние скребки могли работать на реверс и полностью опорожнять трубы теплообменника, извлекая оставшийся продукт до начала цикла переналадки».

Традиционно для продвижения продукта через ключевые части производственной системы, такие как теплообменники, использовались промывные или так называемые поршневые системы. Однако они одновременно повышают сложность установки и могут приводить к высоким уровням потерь продукта. Серия R позволяет оснастить этот технологический процесс без необходимости в дополнительных насосах или системах подачи давления, помогая предприятиям пищевой промышленности сократить как капитальные, так и эксплуатационные расходы.

Серия теплообменников R компании HRS имеет конструкцию со скребками, расположенными в каждой внутренней трубе. Такое решение улучшает течение продукта, предотвращает загрязнение труб при работе и позволяет минимизировать перепады давления. Каждая внутренняя трубка оснащена шнеком, который вращается с высокой скоростью. Данный шнек можно запускать и в обратном (реверсном) направлении для извлечения продукта из труб теплообменника без повреждения или изменения его характеристик. Серия R включает в себя конфигурации как для горизонтальной, так и для вертикальной работы. Поэтому для извлечения продукта из труб также может использоваться сила тяжести. Каждый блок поставляется с одной, тремя или шестью внутренними трубами. Несколько модулей можно объединить для создания более крупных установок.

Во всем мире потери пищевых продуктов во время обработки составляют около 5 %, хотя эта цифра в значительной степени зависит от региона. В странах Южной и Юго-Восточной Азии средняя величина потерь составляет около 4 %, но в Северной Америке она достигает 9 %. В других частях Азии этот показатель составляет от 2 % до 4 %2. В глобальном масштабе секторы с наивысшим уровнем отходов – это переработка молочных, животных продуктов и мяса, переработка фруктов и овощей и производство масел и жиров3.

Дополнительную информацию о преимуществах серии HRS R можно получить на стенде BN42 в зале 103.
 

¹ https://www.designworldonline.com/minimizing-production-losses-food-beverage-industry/
² World Resources Institute & UNEP Working Paper: Reducing Food Loss and Waste – June 2013
http://pdf.wri.org/reducing_food_loss_and_waste.pdf
³ Food waste: causes, impacts and proposals. https://www.barillacfn.com/m/publications/food-waste-causes-impact-proposals.pdf

© 2018 HRS Heat Exchangers. All Rights Reserved

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

Параметры cookies-файлов на этом сайте установлены, как "разрешить cookies ", чтобы обеспечить Вам лучший просмотр сайта. Если вы будете продолжать использовать этот веб-сайт без изменения настроек cookies-файлов или нажмете кнопку "Принять", то вы соглашаетесь с этим.

Close