_HRS Meat & Poultry

Carne y aves

El procesamiento de carne y aves genera una variada gama de subproductos y materia sobrantes. Muchos de éstos son a su vez transformados en carne, sangre y huesos, como productos básicos o piensos para mascotas.

Sin embargo, existe una creciente conciencia mundial de que tales restos y otras materias previamente considerados como desperdicios o subproductos de bajo valor, pueden ser una fuente rica en proteínas comestibles de alto valor, con una amplia gama de usos y un considerable potencial comercial. HRS es pionera en este sector de alto crecimiento.

HRS le ayuda a procesar prácticamente todo tipo de carnes y aves en productos de mejor calidad, a un menor coste y generando menos desechos, así como un menor consumo de energía y una recuperación más eficiente de subproductos con valor añadido.

Los intercambiadores de calor HRS cubren todas las necesidades, desde instalaciones de procesamiento completas hasta módulos pre-diseñados e individuales de equipos especializados. Éstos consiguen mejorar los principales parámetros operativos para el procesamiento de hueso, sangre y plasma sanguíneo, grasas y aceites, gelatina, MDM y compuestos de proteínas comestibles.

Los clientes también servirse de la experiencia de HRS para ampliar, mejorar y perfeccionar sus líneas de procesamiento de carnes y aves.

En las instalaciones que procesan carne de aves, HRS Heat Exchangers suministra con éxito su intercambiador de calor de superficie rascada Serie UNICUS, para aplicaciones difíciles como son:

  • Enfriamiento de las vísceras de aves
  • Enfriamiento de mezclas de cabezas y patas (piensos para mascotas)
  • Enfriamiento de las carcasas de aves

Dentro del sector productor de carne, hay una serie de aplicaciones en las que se utiliza el intercambiador HRS Serie UNICUS u otro de nuestra gama de intercambiadores de calor de tubo corrugado:

  • Enfriamiento de carnes deshuesadas mecánicamente (MDM)
  • Calentamiento y enfriamiento de sangre

HRS proporciona la siguiente tecnología para esta aplicación:

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