Sistemas de limpieza CIP & SIP | HRS Heat Exchangers

Sistemas de limpieza CIP & SIP

La producción de alimentos y bebidas seguros es de suma importancia para los fabricantes, y mantener ambientes y equipos higiénicos – en algunos casos estériles – es un requisito clave para la industria alimentaria. Además de los sistemas más simples, la mayoría de los equipos actuales, sobre todo los que contienen tuberías, espacios cerrados y pequeñas aberturas, se limpian in situ sin necesidad de desmontaje o apertura, y con una mínima intervención del operador, una técnica que se conoce como Limpieza in Situ (CIP).

HRS Heat Exchangers ofrece sistemas de limpieza CIP y esterilización SIP para la limpieza y desinfección de sistemas de la industria alimentaria. Nuestros equipos CIP y SIP se suministran con un sistema de control incluido, permitiendo ciclos de limpieza automatizados.

VENTAJAS DE LOS SISTEMAS CIP DE HRS:

El propósito principal del sistema CIP es eliminar la suciedad física y los residuos, así como las bacterias. Se utiliza comúnmente para equipos con tuberías, depósitos y llenadoras, donde el CIP emplea flujo turbulento (tuberías) o pulverización (tanques).

Ventajas de los sistemas CIP de HRS:

  • Garantizan la salud y la seguridad de los consumidores
  • Eliminan la suciedad física, los residuos y las bacterias.
  • Prolongan la vida útil de los productos alimenticios
  • Garantizan la ausencia de líquidos de limpieza y contaminantes en el equipo
  • Garantizan la seguridad alimentaria
  • Reducen los periodos de inactividad del sistema
  • Garantizan que los ciclos de productos sean eficientes y rentables

 

PAUTAS PARA SU DISEÑO

Para que el CIP sea eficaz, no solamente tiene que estar bien diseñado, sino que todo el sistema de producción en sí debe configurarse desde el inicio pensando en una limpieza CIP eficaz.

Dada la naturaleza de algunos equipos, especialmente diseñados para una aplicación concreta, algunos sistemas se diseñan para ese equipo o parte de él en particular, no obstante, es habitual disponer de un sistema CIP general para varios equipos. HRS puede diseñar ambos sistemas

  • Al diseñar el equipo, se ha de tener en cuenta aspectos como la rugosidad superficial, soldaduras, prevención de esquinas o zonas inaccesibles donde la suciedad y/o los productos químicos pueden acumularse.
  • La fiabilidad es fundamental y los sistemas CIP deben estar diseñados para funcionar durante la vida útil del equipo que estemos limpiando.
  • Hay que tener en cuenta la facilidad de usar los sistemas de control para el CIP.
  • Otro elemento clave de un sistema eficaz es el seguimiento y la validación de los resultados de limpieza, con fines de trazabilidad y diligencia. El diseño del equipo de HRS permite la toma de datos de forma eficaz.

 

PROCESOS TÍPICOS DEL CIP

  • Aclarado inicial – para eliminar los residuos más grandes
  • Limpieza con productos alcalinos – para eliminar la suciedad mediante detergentes cáusticos
  • Enjuague – para eliminar el detergente y la suciedad
  • Limpieza (opcional) con ácido – si es necesario, para eliminar sales y residuos alcalinos
  • Enjuague – para eliminar los agentes de limpieza
  • Desinfección – tratamiento térmico o químico para desinfectar el equipo
  • Aclarado final para eliminar todos los rastros de productos químicos y evitar la contaminación

 

SISTEMAS CIP HRS

La limpieza de una planta de proceso es uno de los aspectos más críticos del procesamiento de alimentos, que asegura la salud y la seguridad del consumidor. Una limpieza adecuada es esencial para la obtención de alimentos de alta calidad, especialmente aquellos de larga duración.

HRS ofrece dos tipos de sistemas CIP (y SIP):

    1. 1.Sistema Integrado:
      Son equipos integrados en los sistemas, como los pasteurizadores y esterilizadores HRS, así como nuestra Serie Asepticblock (incluida la Llenadora AF).
    2. 2.Sistema autónomo:
      Formado por la Serie HRS de sistemas CIP y SIP autónomos. Disponibles con tanques simples (ST) o múltiples (MT), que se calientan con intercambiadores de calor de la Serie HRS K.

 

Los diseños modulares montados en bastidor permiten una instalación rápida y fácil, y los sistemas totalmente automatizados se suministran con un sistema de controlador lógico programable (PLC), que puede operar de forma independiente o integrado en el sistema de control principal de la fábrica.

Contacte con nuestro equipo para sus necesitades de sistemas CIP.

 

CASOS DE ESTUDIO

 

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