Mermeladas y jaleas de fruta
HRS es un especialista mundial en el diseño de maquinaria y procesos para la fabricación de jaleas, mermeladas y salsas dulces para repostería, con o sin particulados. Las mermeladas y bases de frutas se elaboran en continuo gracias a nuestro revolucionario sistema de tratamiento térmico basado en el intercambiador de calor de superficie rascada de HRS Serie Unicus.
El intercambiador de HRS Serie Unicus se utiliza para calentar y cocinar fruta y otros ingredientes, de manera que el producto es cocinado y pasteurizado continuamente. Además de los intercambiadores de calor de superficie rascada HRS, nuestra gama de bombas de pistón, tecnologías de evaporación y nuestra llenadora aséptica, nos permite ofrecer una solución completa para líneas de producción de mermeladas. Esto hace posible procesar fruta minimizando los efectos térmicos indeseables (pérdidas nutritivas y organolépticas) y obtener un proceso de llenado fiable, higiénico, controlado y seguro.