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Noticias
abril 17 2017

Las bombas para la industria alimentaria no sólo sirven para procesar líquidos

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abril 05 2017

Combatir el cambio climático con la AD

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abril 12 2017

Chemprotech 2017, Bombay 25- 26 Abril 2017

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Casos de estudio

Las bombas para la industria alimentaria no sólo sirven para procesar líquidos

La posibilidad de transportar la producción en la fase de procesamiento es una necesidad inherente para la mayoría de los fabricantes de alimentos de mediano y gran tamaño. En general, la producción depende de muchos factores, como la naturaleza del producto a tratar y los procesos involucrados. Desde un punto de vista simplificado, podemos distinguir dos tipos de producción: aquélla que puede ser transportada a través de tubos y la que necesita ser transportada mediante cintas mecánicas o sistemas similares.

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Combatir el cambio climático con la AD

El consenso científico sobre el cambio climático es una realidad. 2016 fue el año más cálido registrado, y es evidente que para evitar los efectos del cambio climático necesitamos utilizar todas las herramientas disponibles para descarbonizar muchos aspectos de nuestra sociedad actual, desde la generación y transporte de energía hasta la producción de alimentos y la eliminación de desechos.

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Los beneficios de la generación de calor y energía en las empresas alimentarias

La sostenibilidad nunca ha sido mayor que ahora en la agenda de las empresas alimentarias y de bebidas. No sólo funcionar desde un punto de vista ético y medioambiental tiene sentido, tanto para el planta como para nuestro bolsillo, sino que también es algo que el consumidor demanda. Las investigaciones de Globescan revelaron que el 92% de los compradores piensa que las empresas alimentarias deberían concentrar sus esfuerzos en asegurar la sostenibilidad futura de los alimentos, y dos tercios creen además que los agricultores deberían recibir más dinero por sus productos. Entonces, ¿qué más podrían hacer los productores de alimentos del Reino Unido para aumentar sus credenciales de sostenibilidad?

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La recuperación de productos de alto valor ayuda a los fabricantes de alimentos a maximizar los rendimientos

Cuando procesamos un producto alimentario que presenta cierta viscosidad, es inevitable que una cierta cantidad se adhiera a las paredes de los equipos, como el interior de los recipientes y tuberías de trabajo, o se queden dentro del equipo una vez procesado. El valor potencial de este producto perdido puede ser considerable, especialmente cuando se manipulan grandes cantidades de productos viscosos y valiosos como mieles, jarabes y purés. Por ejemplo, se estima que se pierden hasta 1,4 millones de toneladas de leche durante la elaboración de leche y queso cada año en los Estados Unidos, con un valor minorista de alrededor de $ 4,5 millones. El impacto económico de perder productos de alto valor es obviamente aún mayor. Además de los costes financieros para las empresas, hay una creciente concienciación acerca de los desperdicios de alimentos, por lo que es fundamental que todas las partes de la cadena sean lo más eficientes posibles cuando se trata de procesar alimentos y sus desechos.

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Seleccionando la mejor solución térmica para la pasteurización de lácteos

Al ser un fluido newtoniano relativamente estable, la leche presenta pocos problemas de manipulación, algo que ha dado lugar al uso de intercambiadores de calor de placas en la mayoría de las industrias lecheras. Sin embargo, otros productos lácteos, como el yogur, la mantequilla, la cuajada y el queso, pueden variar según la temperatura y, si se manipulan incorrectamente, sus parámetros texturales claves pueden verse dañados durante su fase de tratamiento.

 

 

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Calor: el elemento olvidado de una instalación AD

La digestión anaeróbica (AD) genera varios productos de gran valor, entre los que se incluye el biogás (que puede ser transformado en calor, electricidad o biometano) y el digestato, un biofertilizante rico en nutrientes y materia orgánica. Además, muchas plantas AD también generan calor incidental, que puede ser recuperado y usado en varios de los procesos de la planta AD o para otras operaciones dentro de la instalación.

 

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Valorizando los desechos alimentarios

Matt Hale, Director Internacional de Ventas de HRS Heat Exchangers, explica cómo las innovaciones tecnológicas en procesos térmicos, pasteurización y concentración pueden ayudar a los operadores de plantas AD de desechos alimentarios a prosperar ante la disminución de los subsidios a las energías renovables.

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Los granjeros maximizan el valor del biofertilizante procedente del digestato

Matt Hale, Gerente de Ventas Internacionales de HRS Heat Exchangers, explica cómo las innovaciones en la tecnología de calentamiento, pasteurización y concentración pueden ayudar a las empresas agrícolas AD a prosperar frente a la disminución de los subsidios a las energías renovables.

 

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Desmontando mitos sobre pasteurización de la digestión anaeróbica AD

La pasteurización en una planta de digestión anaeróbica puede ser un tema contencioso en ciertos círculos. Si bien existen beneficios indudables, incluyendo el cumplimiento con la norma PAS 110 para digestato, muchos operadores de plantas y aquéllos que basan su proyecto en el biogás, ven la pasteurización como un incremento de costes innecesario y mayor complejidad en el proceso.

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Las pruebas en AD mejoran el rendimiento de la planta de biogás

Cuando se trata de digestión anaeróbica, los ensayos pueden variar desde hacer cambios menores con la mezcla de materia prima o tiempo de permanencia, hasta evaluar los efectos de las actualizaciones de equipos mayores, como nuevas unidades de cogeneración o equipo de procesamiento de digestores.

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