HRS Destaca la Inyección de Vapor para la Esterilización de Alimentos | HRS Heat Exchangers
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HRS Destaca la Inyección de Vapor para la Esterilización de Alimentos

marzo 9, 2021 | Categories: Alimentación - Noticias sobre ferias - Opinión | by

HRS Heat Exchangers , Stand 3164, Foodtech Packtech 2021

Después de un año excepcional, HRS Heat Exchangers se complace en regresar a Foodtech Packtech en Auckland, en abril, donde exhibirá su Serie DSI de pasteurizadores y esterilizadores de inyección directa de vapor, ideales para productos alimenticios, como las bebidas lácteas de origen vegetal.

La ventaja de esterilizar mediante inyección directa de vapor es la velocidad del proceso, con temperaturas de esterilización de 100 a 145 ºC, que se alcanzan en un segundo, siendo mucho más rápido que los sistemas de intercambiadores de calor actuales. Para productos como las leches vegetales, este calentamiento rápido evita la cocción del producto y la formación de compuestos tipo caramelo, que pueden oscurecer el producto o producir sabores no deseados

Algunos productos, como la leche de avena, también se benefician de la dilución adicional con agua que proporciona la inyección de vapor.

Chris Little, Gerente de HRS Heat Exchangers, comenta: “en HRS siempre buscamos ofrecer soluciones de sistemas completos para los procesos de tratamiento térmico demandados por nuestros clientes. Por eso, hemos introducido la Serie DSI de módulos de inyección de vapor para la pasteurización y esterilización de productos como las leches vegetales, cada vez más populares. La primera unidad de la Serie DSI ha estado funcionando con éxito durante varios meses y nos complace poder ofrecer otra solución a nuestros clientes «.

Más información acerca de la Serie HRS DSI en el Stand 3164, en Foodtech Packtech, Auckland. 13-15 abril 2021.