Categoría de noticias: Alimentación

La producción de alimentos y bebidas seguros es de suma importancia para los fabricantes, y mantener ambientes y equipos higiénicos – en algunos casos estériles – es un requisito clave para la industria alimentaria. Además …

Productos como la carne separada mecánicamente (MSM) y las emulsiones de carne se utilizan comúnmente en una amplia gama de productos, como salchichas, nuggets de pollo, empanadas y algunas carnes picadas. Para estos productos existen …

Si bien los intercambiadores de calor de tubo corrugado son excelentes para muchas aplicaciones de la industria alimentaria, algunos procesos más complicados, como pasteurizar o enfriar productos espesos y viscosos como cremas, salsas e incluso …

Según algunas estimaciones, más de un tercio de todos los alimentos producidos a nivel mundial se desperdicia. España desperdicia más de 1 millón de toneladas de alimentos y bebidas al año, donde una parte significativa …

El mercado mundial de jugos de frutas presenta un valor de entre $100 y $140 mil millones1,2 al año, con un consumo que aumenta a medida que los consumidores cambian los refrescos azucarados altamente procesados …

Durante el último año se ha producido una actividad sin precedentes en los mercados mundiales de energía y alimentos. La invasión rusa de Ucrania en febrero de 2022 puso de manifiesto no solo la importancia …