Компания Ready Foods использует решение от компании HRS для охлаждения вязких продуктов

Июнь 18, 2019 Categories: Opinion Piece - Пищевые продукты

Американский производитель супов и соусов Ready Foods смог сократить время, необходимое для охлаждения одного из своих основных продуктов, на треть –благодаря системе охлаждения, разработанной «под ключ» компанией HRS Heat Exchangers. Решение идеально подходит для вязких материалов.

Компания из Денвера Ready Foods получила крупный заказ на один из своих мясных маринадов от ведущей сети мексиканских ресторанов быстрого обслуживания и нуждалась в увеличении производственных мощностей. Существующий технологический процесс производства с использованием варочного котла и приготовлением маринада на пару с последующим охлаждением его в пакетах по 5 фунтов в системе водяного охлаждения в течение трёх часов не мог удовлетворить растущий спрос потребителя на 2000 фунтов продукта. Поэтому президент и владелец Ready Foods Марко Антонио Абарка и главный инженер фабрики Грег Хефтер стали искать альтернативное решение для сокращения времени охлаждения маринада с 200°F до 38°F и повышения уровня производительности.

«Большинство поставщиков оборудования привыкли иметь дело с гораздо более крупными фирмами, чем наша компания; их предложения совершенно не подходили для наших условий», – признался Марко.

«Некоторые предлагаемые системы требовали большой площади для монтажа или высоты потолка до 20 футов; другие поставщики могли предоставить только один или два модуля и ожидали, что мы самостоятельно докупим и интегрируем остальное. Нам также показывали системы, которые были слишком сложными и неудобными для эксплуатации нашими операторами», – добавил Грег.

И только компания HRS Heat Exchangers смогла выполнить все требования Ready Foods. Хотя первоначальный заказ на поставку был заключён в июле 2017 года, Ready Foods изменила задание, увеличив плотность продукта и заменив охлаждающую среду. Компания HRS быстро отреагировала на изменения и подготовила доработанную конструкцию. Новый заказ был утверждён уже в сентябре 2017 года.

Готовое решение HRS для Ready Foods включало насос для перекачки продукта из варочных котлов в накопительную емкость, и саму накопительную емкость собирания и перемешивания как вторичного, так и нового поступающего продукта. А также гидравлический насос BP-6 для прокачивания продукта по системе; секцию предварительного охлаждения состоящую из 10 теплообменников с кольцевым зазором AS серии для предварительного охлаждения; секцию охлаждения, включающую два скребковых теплообменника Unicus серии; и, наконец, трёхходовой клапан, который направляет поток продукта: либо в ёмкость наполнителя, либо обратно в наполнительную емкость. Кроме того, компания HRS поставила вспомогательное оборудование, в том числе систему безразборной СИП-мойки и ГВС систему.

Система охлаждения была введена в эксплуатацию в сентябре 2018 года и успешно работает по сей день. «Раньше нам нужно было три часа, чтобы охладить маринад. Но теперь мы можем сделать это всего за один час! Мы способны соответствовать более высокому спросу со стороны наших заказчиков даже в часы пик. В течение пяти дней в неделю мы теперь производим до 200 000 фунтов продукта», – сказал Марко.

«Я удивлён тем, как гладко был реализован этот проект, – восторгается Марко. – Система охлаждения позволяет такой средней компании, как наша, конкурировать с более крупными фирмами. Это настоящие передовые технологии XXI века, и такие же высокие стандарты мы теперь будем внедрять на всем производстве. Система охлаждения HRS установила для нас новую планку».

© 2019 HRS Heat Exchangers. All Rights Reserved

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

Параметры cookies-файлов на этом сайте установлены, как "разрешить cookies ", чтобы обеспечить Вам лучший просмотр сайта. Если вы будете продолжать использовать этот веб-сайт без изменения настроек cookies-файлов или нажмете кнопку "Принять", то вы соглашаетесь с этим.

Close